Annam Red Parboiled Matta Rice ist ein roter, parboiled Reis mit kräftigem, leicht nussigem Geschmack und angenehm fester Konsistenz. Durch das Parboiling-Verfahren bleibt das Korn beim Kochen formstabil und eignet sich besonders gut für herzhafte Gerichte.
Ideal zu Currys, Dal, Gemüsegerichten sowie als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Matta Reis wird besonders häufig in der südindischen und sri-lankischen Küche verwendet.
Zubereitung: Den Reis gründlich waschen und für ein gleichmäßigeres Ergebnis 30 Minuten einweichen. Anschließend 1 Teil Reis mit etwa 2,5 bis 3 Teilen Wasser bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Die genaue Garzeit kann je nach gewünschter Konsistenz variieren.
Eigenschaften:
kräftiger, leicht nussiger Geschmack roter Parboiled-Matta-Reis feste und körnige Konsistenz ideal zu Currys, Dal und herzhaften Gerichten geeignet für die südindische und sri-lankische Küche
